【私房石斛花旗参炖瘦肉】的做法

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【私房石斛花旗参炖瘦肉】

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这道汤水对应酬烟酒过多，经常熬夜的人士特别的好！清热解毒降虚火，润肺护肝。石斛功效：益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。花旗参（西洋参、洋参）：入肺、胃经具有补气养阴，清热生津功效，用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。西洋参味甘、微苦，性凉。主要用益肺阴，清虚火，生津止渴。用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等。具有强壮、抗疲劳的作用外，还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。麦冬：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。瘦肉营养价值高，含蛋白质丰富，性不燥不寒，正气！特别适合炖汤水。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 500g

、

花旗参 15g

、

石槲 20g

、

麦冬 15g

、

水（热开水） 1200-1500ml

、

此份量可4人吃用

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把瘦肉洗净剁碎，不用太碎，也可以买瘦肉时让店家代劳。石斛，麦冬过水搓洗一下待用。
步骤2/6 点击查看大图
将瘦肉，石斛，花旗参，麦冬一起放入炖盅内，加入热水（凉开水）慢火炖3-4小时。炖汤一定不能用生水喔。
步骤3/6 点击查看大图
我用的是电炖煲的慢炖功能炖的，4小时。汤水的味道与色泽都非常棒！
步骤4/6 点击查看大图
成品图
步骤5/6 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
汤渣全部都可以吃喔，我是不吃汤渣的，所以会少水再炖一次。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

石斛要挑选胶感强，回甘好的！此汤水需要炖的时候久一些，石斛才能更出味，不吃汤渣的可加小量水再炖一次喝汤，石斛也可以一起吃用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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