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零油健康越南春卷的做法

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零油健康越南春卷

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家人都喜欢吃夫妻肺片，每次卤完牛腱子切片的时候都会剩下很多碎肉，因为肉卤的软烂，碎肉就会更多，不要了很可惜，要呢摆盘实在难看。机缘巧合发现包成越南春卷非常受欢迎，好评率杠杠的。当然如果不喜欢吃牛肉，用虾或鸡肉也是一样的，做菜其实就是举一反三的乐趣。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

越南春卷皮

、

生菜

、

海鲜酱

、

泰式甜辣酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
卤好的牛肉切片
步骤2/12 点击查看大图
切碎的部分不用装起来，先用这些包
步骤3/12 点击查看大图
越南春卷皮。米质的不用煎
步骤4/12 点击查看大图
一大碗30度左右的清水，拿一侧米皮在水中浸湿。拎着一边慢慢转动。米皮太湿或太干都容易破，所以大概2、3秒即可。
步骤5/12 点击查看大图
浸湿后的米皮
步骤6/12 点击查看大图
放上生菜斯和牛肉碎。尽量放在中间靠下面一些，这样卷的时候比较容易塑形。
步骤7/12 点击查看大图
卷成春卷的大小。
步骤8/12 点击查看大图
装盘
步骤9/12 点击查看大图
可以用锡纸折一个弧形，用来装饰海鲜酱和甜辣酱。
步骤10/12 点击查看大图
锡纸放在蘸碟中央。
步骤11/12 点击查看大图
倒入海鲜酱和甜辣酱。完成。
最后一步点击查看大图
海鲜酱和甜辣酱的图片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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