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煎饼卷的做法

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煎饼卷

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月娘我一直以来都很喜欢吃面食，特别是东北的煎饼果子卷大葱，大丰收等菜，我觉得适合嫁到东北过日子，只可惜我是个南方娃。好久没吃东北菜了，今天简单弄个煎饼卷大葱，解解馋。

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切墩(初级)

鸡蛋

、

面粉

、

青瓜

、

大葱

、

葱伴侣豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，鸡蛋，面粉，青瓜，大葱，葱伴侣豆瓣酱。
步骤2/12 点击查看大图
面粉放入碗里，放入一点点盐，糖，加水搅拌成糊状。
步骤3/12 点击查看大图
平底煎锅滴几滴油，用纸巾吸掉表面的油，基本看不到锅里有油的样子。
步骤4/12 点击查看大图
小火，把面糊倒入锅里，晃动煎锅，让面粉往旁边摊开，薄薄的一层。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋一个打入煎饼上。
步骤6/12 点击查看大图
用勺子把鸡蛋均匀的在面饼上抹开。
步骤7/12 点击查看大图
鸡蛋凝固后把面饼翻转，有鸡蛋一面朝下继续慢火煎。面饼完成，上碟。
步骤8/12 点击查看大图
大葱，青瓜切段。
步骤9/12 点击查看大图
我用的豆瓣酱是超市买的葱伴侣豆瓣酱，喜欢吃辣的，所以加点辣椒，再滴一些生抽，拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
接下来就是开吃了，面饼放手里摊开，有鸡蛋一面朝上，卷上葱，青瓜，蘸酱。
步骤11/12 点击查看大图
卷起，咬上一口，味道很好哦。
最后一步点击查看大图
再倒上一杯香甜的鲜榨玉米汁，虽然没肉肉，但也很满足的，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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