手擀面-拌面
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步骤1/5
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和面:适量干面粉放入容器,再放入适量盐(使得面粉均匀和面)进行和面。和面时水一点一点放,尽量和硬一点。和面均匀后,盖上锅盖醒面坨10-15分钟。醒好的面拿出来,再次和。和的时候边撒面粉边和面。
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步骤2/5
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完全和好后擀成一个圆形皮。擀的时候也时不时撒面粉(正反面交替擀,防止占连)。擀好后一层一层叠起来,然后用刀切。
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步骤3/5
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切好的面皮成了条状。锅里放入水,放点盐。水开后放面条煮熟。捞出。
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步骤4/5
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准备各种拌面材料。本人喜欢香菜、小葱,大蒜,辣椒,酱油。蔬菜都切成丁。大蒜捣成沫。放入煮熟的面上面。锅里放油,然后熬酱油,可放入少许糖。然后撒在面条上面。拌匀食用即可。
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最后一步
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再配个黄瓜沾酱、清炒白菜…很爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-06
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