皮蛋咸猪骨粥的做法

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皮蛋咸猪骨粥

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广东人无论在酒楼喝早茶，还是街边早餐档、在家自做早餐都离不开粥！今次为大家推荐的皮蛋咸猪骨粥，泡制方便，腌制的排骨与皮蛋都有下火的功效，最适合熬夜、上火的亲们。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜排骨 300g

、

皮蛋 1个

、

大米 3分2杯

、

油

、

盐

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨洗净加盐、油腌2小时以上，当然你可以腌着放冰箱冷藏过夜，更入味哦！也可换成大骨、瘦肉。
步骤2/7
大米浸泡半小时以上，以便更易煮开
步骤3/7 点击查看大图
皮蛋切开
步骤4/7 点击查看大图
水沸后将米、皮蛋、排骨一起加入，待再沸腾后转小火1小时。
步骤5/7 点击查看大图
米已绵密浓稠，与皮蛋融合
步骤6/7 点击查看大图
加入姜丝、盐调味，熄火，放入葱粒
最后一步点击查看大图
不说了，开吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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