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清蒸大闸蟹~~附巧洗螃蟹的做法

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清蒸大闸蟹~~附巧洗螃蟹

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看了十二道锋味，谢霆锋被螃蟹夹烂了手。我只想说，你咋不打电话我呀，我告诉你洗螃蟹呀，，哈哈哈，，好吃有时候还是需要一点小技巧的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹随便几只

、

醋小半瓶

、

盐 2大勺

、

大闸蟹蘸料

、

醋 3勺子

、

生抽 4勺子

、

芝麻油适量

、

姜丝多给点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螃蟹，买了11只，去晚了都是公的，但是比较大，11只4斤多。
步骤2/8 点击查看大图
搞个桶，给2大勺盐，半瓶子醋（好心疼啊，醋好贵），然后给一点水。摇晃螃蟹。盐杀菌作用，醋可以使螃蟹身上的脏东西掉下来。清洗就非常容易了。
步骤3/8 点击查看大图
被盐和醋泡的螃蟹疯狂乱窜。一定用桶啊，跑不出去。
步骤4/8 点击查看大图
一阵疯狂过后归于平静。在摇晃几下，现在开始用牙刷来洗螃蟹，（我不好拍照啊），螃蟹基本上昏了，大爪子不到处夹了。赶紧洗，马上会醒来的。
步骤5/8 点击查看大图
随便拿一只，都是洁白的。
步骤6/8 点击查看大图
水烧开，放入螃蟹蒸，我家锅小，一次只能蒸5只。还有6只就香辣了。
步骤7/8 点击查看大图
8分钟的样子吧，熟了。
最后一步点击查看大图
排队，，，一个个干掉你们。（蘸料就是姜丝，生抽，香醋，芝麻油调匀就好，忘记拍相片了）

小贴士

洗螃蟹醋用的比较多，应该买便宜一点的。我忘记买便宜醋了。用的好心疼啊(⊙o⊙)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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