炸茄子的做法

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炸茄子

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切墩(初级)

茄子

、

肉馅

、

蜂蜜

、

鸡蛋

、

面粉

、

蚝油

、

白酒一点点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅放入葱姜蒜，然后放入胡萝卜，蚝油，蜂蜜适量，少放点白酒来去肉腥，放少许酱油，盐，味素，腌制三十分钟，放些水，保证炸出来的肉嫩一点，
步骤2/6 点击查看大图
多放些面粉，再放些粉面子，这个粉面子就跟面粉类似，但是不是小苏打，我也不知道具体叫什么，放些水，放鸡蛋，打到面粉水状但是不要太稀，粘稠一点，能挂在茄子上，
步骤3/6 点击查看大图
茄子切成这样，
步骤4/6 点击查看大图
茄子中间夹着肉，一定要均匀，
步骤5/6 点击查看大图
裹上面粉液，下锅喽，
最后一步点击查看大图
成品，大约肉馅熟了就可以了，

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

以上材料都按自己喜好来欧，因为我是第一次做，所以具体多少还是自己喜欢的来，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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