香炸孜然梅豆
中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。 正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。我用油炸方式做的又香而美味
-
步骤1/6
点击查看大图
梅豆两头尖部撕掉最好是把边上的丝抽掉，不易咀嚼烂的，浸泡在盐水中十分钟左右去除部分残留农药
-
步骤2/6
点击查看大图
捞起沥干水份放盐和面粉打入蛋清
-
步骤3/6
点击查看大图
加清水适量拌均匀豆角
-
步骤4/6
点击查看大图
油烧热加入少许盐可起到预防油温高产生的黄曲霉素
-
步骤5/6
点击查看大图
炸至梅豆角鼓起两面焦黄色
-
最后一步
点击查看大图
码入盘中撒上孜然.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-06
香炸孜然梅豆的其他做法
香炸孜然梅豆的相关分类
香炸孜然梅豆的相关推荐
-
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16518127人看过 -
凉拌梅豆丝
122212人看过 -
猪肉白菜炖粉条
920292人看过 -
懒人快速炒梅豆
76257人看过 -
酱炒梅豆
251053人看过 -
快手早餐—豆腐脑
1436064人看过 -
#豪吉川香美味#清炒梅豆
135770人看过 -
香菇肉丁炸酱面
476022人看过 -
腌香菜
440889人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉秋葵
1454127人看过 -
小炒扁梅豆
39822人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8842603人看过
