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烧素菜丸子的做法

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烧素菜丸子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

鸡蛋 1个

、

食盐实量

、

鸡精实量

、

干香菇 10个

、

胡萝卜 1只

、

大葱 1根

、

蒜苗叶还其它青叶菜实量

、

小分葱 5根

、

大蒜 3颗

、

生粉实量

、

老姜实量

、

生抽实量

、

菜油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切成小块，锅内加水放盐把豆腐煮10分钟，然后沥干。
步骤2/8 点击查看大图
把沥干水分的豆腐用刀压碎。
步骤3/8 点击查看大图
压碎的豆腐用纱布包起把豆腐挤干水份。
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜半根另半备用，香菇用水发胀，蒜苗叶，老姜小葱以上几种菜分别切成碎粒。
步骤5/8 点击查看大图
大蒜，姜，胡萝卜切片，大葱切成段。
步骤6/8 点击查看大图
把切好的碎粒到在碎豆腐一起，加鸡蛋盐鸡精，生粉，将其拌均做成丸子。
步骤7/8 点击查看大图
将丸子在油锅炸至金黄色。
最后一步点击查看大图
丸子炸好后锅内留少许油，下姜蒜片、大葱炒香下胡萝卜片加水、放生抽少许、鸡精，到入丸子用水豆粉收汁起锅、装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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