麻辣鸡腿
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每次买只整鸡回家炖着吃,感觉太没创意了,所以想多几种吃法,就把鸡腿和鸡胸脯剃下来再做两道,其他的炖着吃,这有一只鸡就能吃到三个口味了…这道菜是以蒸为主,最大程度的保留了肉的鲜美和营养,鸡选的是三黄鸡,肉质能加嫩滑
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
2个
、
香菜或者小香葱
、
蒜
2瓣
、
花椒
7-10粒
、
八角
一个
、
葱段
、 、
辣椒面
适量
、
醋
4小勺
、
生抽
2小勺
、
味精、鸡精
少许
、
盐
少许
、
干辣椒
适量
、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/5
把鸡腿洗干净,用牙签在鸡腿上扎几下,能更好的入味
-
步骤2/5
把鸡腿放在盘子中加入少许料酒,胡椒粉,姜片,葱段,盖上保鲜膜,上锅蒸25分钟
-
步骤3/5
在蒸鸡腿的同时就可以做调料了,另起一个锅,开火,锅热后放油,干辣椒,葱段,姜片,八角,花椒,炸出香味后,关火,拿出一个干净的碗,放入辣椒面,然后把刚才炸好的油倒入辣椒面中(只要油)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-10-06
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