栗子糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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板栗洗净在背部用刀子划十字,口子划大点
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步骤2/4
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剥皮后用擀面仗捣成小块再放豆浆机里加少量的按水果键,直接打磨成栗子膏,倒锅里放冰糖熬制成非常粘稠挂勺不滴为止
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步骤3/4
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再用小锅加入点琼脂在热水里化开
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最后一步
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在熬制过程中,先用大火煮开,再用小伙不停搅拌熬制,不要停,大概在30分钟左右,最好拿钢筋锅这类的熬,用炒菜锅熬,到浓稠的时候会蹦出来,容易烫着手。最后把琼脂倒入锅中再熬制一会关火,倒入抹了油的模具中,凉一夜第二天脱模。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-06
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