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浓咖啡意大利脆饼

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右耳说恨我

意大利脆饼，英文名为biscotti，是一种拥有几个世纪历史的传统意式饼干。传统的意大利脆饼原料里不添加任何油脂，拥有非常坚硬的口感，极耐储存，非常适合蘸着红酒过咖啡食用。这里是经过改良的配方，做出的脆饼口感不像传统那么硬得能将牙硌掉了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 100g
、
全蛋液 1个
、
细沙糖 60g
、
黄油 40g
、
泡打粉 3ml
、
咖啡粉 1.8g
、
热水 3ml
烹饪步骤
小贴士

1.biscotti需要经过两次烤制，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分2.第一次烤完成的面团，需要冷却后才能切片，否则切的时候会散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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