长颈鹿瑞士卷
动物园里最爱长颈鹿，喜欢线条图案，看着别人做得美美的，自己也来试试，没想到很简单，只是烤箱有点小，表皮白色花纹有点过火！
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步骤1/12
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打印一张长颈鹿纹铺在烤盘里，自己画也一样，再铺上一张油纸或者油布。放一边待用。
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步骤2/12
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四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无水的搅拌盆里，蛋黄里加入牛奶玉米油。
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步骤3/12
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步骤一蛋黄液中筛入低粉，Z字形调匀。
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步骤4/12
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搅拌至黏稠无颗粒。
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步骤5/12
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蛋清分三次加入白糖，电动打蛋器打发。
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步骤6/12
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打发至能拉起小尖角，普通电动打蛋器要打20分钟。此时预热烤箱190度十分钟。
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步骤7/12
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打发的蛋清分三次加入蛋黄液，每一次搅拌均匀后再加入三分之一搅拌，直到完全混合。
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步骤8/12
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裱花袋倒入两汤匙蛋糕液，剪一个小口，根据图片纹路裱上白色花纹。放入已预热好的烤箱，190度90秒，看到花纹凝固就可以拿出来。
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步骤9/12
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剩下的蛋糕液里加入可可粉搅拌。
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步骤10/12
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凝固好的花纹拿出来，倒入混合好的可可粉蛋糕液190度10分钟。我用的20*20的烤盘，可以做三个瑞士卷。
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步骤11/12
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烤好随油布提出来用小刀划横线，不切断，是为了更容易卷起来。等蛋糕冷却后，敷一层奶油加入喜欢的水果卷起来。
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最后一步
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大功告成。第一次做，白色纹路没掌握好火候，再接再厉！真心简单又美丽的蛋糕卷！
蛋糕进烤箱时，烤盘放烤箱中层，以免白色花纹变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-06
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