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锅贴的做法

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锅贴

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 250g

、

大白菜 2叶

、

胡萝卜半个

、

木耳 2朵

、

葱花适量

、

姜末适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

食盐适量

、

食用油适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉剁成末，胡萝卜、大白菜切碎，木耳泡发洗净切碎，大白菜放盐腌几分钟抓去水份。
步骤2/8 点击查看大图
肉末放碗里，加入白菜、葱花、姜末、胡萝卜碎、木耳碎和盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许清水搅打粘稠上劲。
步骤3/8 点击查看大图
将适量肉馅放入饺子皮中。
步骤4/8 点击查看大图
饺子皮边缘沾点清水，将两边面皮捏牢即可，不用全包上。
步骤5/8 点击查看大图
锅油热后，将包好的锅贴排入锅中，倒入约没过锅贴一半的水，盖上盖子小火焖至水干。
步骤6/8 点击查看大图
揭开盖子小火煎一下，起锅装盘。
步骤7/8 点击查看大图
第二锅是加面粉水煮的，想吃有冰花锅巴的话就这样做。
最后一步点击查看大图
起锅了，锅贴底部有冰花锅巴哟，都很香脆哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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