石榴咕噜鱼
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步骤1/19
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石榴在顶端切开。
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步骤2/19
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用小刀在有白色隔膜地方划开。
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步骤3/19
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用手掰开。
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步骤4/19
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石榴粒就这样轻松掰下啦！
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步骤5/19
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鱼肉（用大头鱼和草鱼都可）洗净去皮。
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步骤6/19
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切小块。
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步骤7/19
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放入姜片，葱白段，料酒，盐，腌制10 分钟。
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步骤8/19
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加入鸡蛋清搅拌均匀。
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步骤9/19
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然后加入适量淀粉抓匀，再腌制15 分钟。
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步骤10/19
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葱姜蒜切碎，红辣椒切小块。（取一小碗加入水淀粉1勺，白糖2勺，醋3勺，清水4勺）
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步骤11/19
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锅倒入油烧6 成热，放入鱼块。
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步骤12/19
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炸至微黄捞出，再把油烧至8成热，倒入鱼块复炸到金黄（大约30秒左右）捞出。
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步骤13/19
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锅留底油，放入葱姜蒜爆香。
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步骤14/19
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放入红辣椒翻炒均匀，加一点点盐捞出。
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步骤15/19
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锅加一点点油，放入番茄酱翻炒至很漂亮红色，倒入调好汁。
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步骤16/19
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烧开倒入炸好鱼块炒至均匀。
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步骤17/19
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倒入红辣椒块炒至均匀。
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步骤18/19
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加入石榴快速翻炒。
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最后一步
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出锅装盘，撒上适量葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-05
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