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自制美味肉脯的做法

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自制美味肉脯

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很多人都爱肉脯，但在外面买又不放心，不知道别人加了什么啊，稍花点时间自己做，放心又健康，可随自己口味，喜欢辣可以加辣椒粉

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1小时以上 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉

、

高度白酒

、

盐

、

生抽

、

鱼露

、

黑胡椒粉

、

糖

、

红曲粉

、

玉米淀粉

、

蜂蜜两大勺

、

温水少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
买猪腿肉，差不多随自己，想做就做多点，剁碎，这个我剁了很久，去掉筋膜
步骤2/16 点击查看大图
这些都要丢掉
步骤3/16 点击查看大图
红曲粉我用了5克，和同等量的水拌均成糊
步骤4/16 点击查看大图
肉里加盐，生抽，鱼露，糖，酒，胡椒粉拌匀
步骤5/16 点击查看大图
加入红曲粉拌匀，玉米淀粉也加入
步骤6/16 点击查看大图
准备烤盘，倒扣，撕张锡纸
步骤7/16 点击查看大图
放适量的肉铺均压实，用擀面杖擀开
步骤8/16 点击查看大图
擀成片状
步骤9/16 点击查看大图
锡纸在下，移入烤盘，撕去保鲜膜
步骤10/16
预热烤箱，180上下火15分钟
步骤11/16 点击查看大图
蜂蜜和温水调开，
步骤12/16
时间到翻面刷蜂蜜水再烤15分钟
步骤13/16
时间到，取出两面刷蜂蜜水
步骤14/16 点击查看大图
放在架子上，下面铺烤盘，预防油汁留下来，140度再烤5分钟
步骤15/16 点击查看大图
摊凉切片
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透亮，健康滴肉脯登场啦，吼吼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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