卤黄牛肉#鹌鹑蛋、凤爪、香干
外面买的熟食不放心,所以今天自己动手卤一些!没有想象中的难,只是需要耐心,慢慢卤~事情证明味道一级棒,卫生又健康,重点解馋!呵呵,主要卤的黄牛肉,卤完的料汁继续卤了些鹌鹑蛋,凤爪之类的!想吃的亲,赶紧动起来吧
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好主食材:黄牛肉、卤料包(市场有卖的,各种佐料都已配好)
-
步骤2/8
点击查看大图
首先把黄牛肉根据合适的大小,切成一块块的,方便入味、平时食用!
-
步骤3/8
点击查看大图
把黄牛肉放进锅里煮一会,待血水等赃物煮出来后关火捞起来!
-
步骤4/8
点击查看大图
接着,把卤料装进里面已经准备的布袋里。因爱吃辣,所以又单独加入的干辣椒和花椒,别忘了切了一些姜片放进去!用线把袋子口系上(避免卤料跑出来)
-
步骤5/8
点击查看大图
进入主题:高压锅里放入水,把黄牛肉放进去,卤料包放进去,再切几片姜~通电,上压卤20分钟左右!
-
步骤6/8
点击查看大图
20分钟后,放压(不能压时间太长,牛肉容易太烂,沒嚼劲)~倒入适量的生抽、老抽(想要颜色深点就多到点)、料酒、加点盐盖上锅盖继续卤(这时就不要上压了)~
-
步骤7/8
点击查看大图
大约卤2小时左右,用筷子插一下肉,紧实味道浓郁,就可起锅了!
-
最后一步
点击查看大图
卤完黄牛肉的汁水会非常香,可继续放入凤爪、鹌鹑蛋、香干继续卤(不要混合卤,一样样的卤),味道真的无可挑剔!
喜欢吃什么都可以放进去卤!建议香干最后卤,太吸水啦,很容易把卤汁全部吸干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
卤黄牛肉的相关分类
卤黄牛肉的相关推荐
-
#中秋节还可以这么过#椒盐皮皮虾
145747人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清蒸桂花鱼,鱼刺少,有弹性好吃
163766人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
973170人看过 -
#肉食主义狂欢#爆炒鱿鱼——低卡下酒菜
343466人看过 -
清炒红菜苔
280927人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#芹菜猪肉饺子
44039人看过 -
药膳甲鱼
346594人看过 -
#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼
436507人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#荷兰豆炒腊肠
162058人看过 -
鹌鹑蛋
143965人看过 -
清蒸桂花鱼
217887人看过 -
清蒸桂花鱼
562333人看过