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披萨的做法

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披萨

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这款披萨好吃到甩必胜客好几条街，烤好不到十分钟全部被消灭了

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

水 180g

、

酵母 3g

、

芝士 150g

、

番茄 2个

、

烤肠 100g

、

胡萝卜适量

、

尖椒适量

、

鲜虾 8只

、

胡椒粉适量

、

盐 3g

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称好高筋面粉，加入盐拌匀
步骤2/11 点击查看大图
将称好的酵母放入称好的温水中，注意是温水哦，这样会增加酵母的活性，使面团更容易发酵
步骤3/11 点击查看大图
酵母水放入面粉中搅拌成絮状
步骤4/11 点击查看大图
两面团揉到表面光滑，并且有一定的延展性就可以了。然后用保鲜膜盖起来发酵，大约两个小时的样子
步骤5/11 点击查看大图
在面团发酵的时候，把两个新鲜的番茄剥皮去籽切成小粒，然后在锅中放入橄榄油加热跟番茄粒一起炒到番茄变糊，放入适量的盐，胡椒粉，喜欢甜一些的还可以放些糖
步骤6/11 点击查看大图
炒好的番茄酱放凉后备用
步骤7/11 点击查看大图
将虾去壳后水里抄一下，然后把别的料都切成片，稍微薄一些，容易烤熟
步骤8/11 点击查看大图
将醒好的面团排气，然后擀成披萨饼底，根据自己的烤盘做成圆的或者方的，并且在饼皮上扎上小孔
步骤9/11 点击查看大图
在烤盘上刷一层油，然后把饼皮放上，再在饼皮上涂上凉好的番茄酱，撒上薄薄的一层芝士，进预热好的烤箱烤5分钟
步骤10/11 点击查看大图
再拿出饼皮把料都放上去并且再加上芝士烤15分钟
最后一步点击查看大图
再加一层芝士烤5分钟就好啦

小贴士

番茄酱还是自己做的比较好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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