红烧牛肉
很久没有做牛肉吃了!做点来放着,早上吃面的时候放两勺,红烧牛肉面,安逸!!!!
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步骤1/12
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牛肉下锅出血水,切块!(自己家里吃,大块一点!红烧牛肉不要全瘦的,有点肥的和筋最好!)
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步骤2/12
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准备佐料!豆瓣酱,干辣椒,花椒,姜切片,蒜,桂皮,八角,山奈,香叶,小茴香!
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步骤3/12
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冷油下豆瓣酱,煎出红油!
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步骤4/12
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放入所有调料,炒香!
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步骤5/12
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放入牛肉翻炒均匀!
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步骤6/12
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放一点白酒,继续翻炒放牛肉变得上色!
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步骤7/12
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倒进电压力锅里,加一碗水没过牛肉。蹄筋档40分钟!
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步骤8/12
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土豆去皮,切块!
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步骤9/12
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放油锅里炸出皮!
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步骤10/12
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捞起来,蒸熟!
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步骤11/12
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烧好的牛肉从新入炒锅,放入蒸好的土豆,加盐调味!大火收汁!
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最后一步
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收完汁,起锅!放上一小搓香菜!完美!!!!(今天没有买到香菜,所以就省了!)
1.土豆为什么要先下油锅,再蒸!因为这样做的土豆不会散,也不会让牛肉最后看上去糊告告的!2.用电压力锅会省很多力气!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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