茄汁大虾

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宝贝俩个，全职5年，有那么一点点的快速出菜的心得可分享。。可以试试看。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾 13只

、

葱姜蒜、番茄酱、白糖、盐。适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我准备了这么多虾。去掉虾线，洗净待用。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜，番茄酱待用。
步骤3/12 点击查看大图
锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的！
步骤4/12 点击查看大图
接下来，放入大虾炒炒炒！
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
步骤6/12 点击查看大图
煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
步骤7/12 点击查看大图
把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
步骤8/12 点击查看大图
糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
步骤9/12 点击查看大图
锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！勾薄芡
步骤10/12 点击查看大图
最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手哈哈
步骤11/12 点击查看大图
半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭。。
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除了没吃上一口，完美！另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！就酱紫了。。