西红柿土豆牛腩
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第一次做这道菜是被这里的菜谱吸引 没想到孩子超级爱 还念念不忘 经过几次尝试 有些心得 牛腩肉软烂 筋劲糯 土豆保持原型却酥软 西红柿溶入汤中 很成功
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.牛腩切块焯水1分钟(水里可以放点花椒),捞出放入高压电饭锅(加姜葱和料包、料酒和水,料酒和水1:1,液体要没过牛肉)开启米饭程序 半小时左右完成炖肉。2.炖肉期间,土豆切块放清水里泡着,备用;西红柿切块,炒锅放油 ,煸炒番茄酱,出红油后放入西红柿煸炒, 加入适量白糖,继续快速翻炒,西红柿变软马上关火,备用。3.西红柿自炒锅中倒入牛腩锅中 ,土豆自水中捞出放入牛腩锅中,放入适量盐(不建议加鸡精)开启万能炖程序,20分钟完成。4.盛出炖好的西红柿土豆牛腩,撒上香葱,上桌。此时,汤汁红郁鲜美,食材互相溶入对方,牛腩软糯、土豆酥软保持原型、西红柿若隐若现(西红柿绝对不能少放,主角),整体色香味俱佳。
小贴士
西红柿可放入热水中烫一下 皮很容易脱落
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-04
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