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甜酸菠萝炒排骨的做法

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甜酸菠萝炒排骨

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做甜酸菠萝排骨是全家人最最下饭的一道菜，酸甜汁用来泡饭，更是开胃。

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配菜(中级)

猪排骨 400克

、

菠萝 200克

、

盐适量

、

花生油

、

生抽

、

玉米淀粉

、

白糖

、

鸡精

、

姜片

、

蒜瓣

、

米酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好猪排骨，洗干净斩成块状。
步骤2/12 点击查看大图
排骨洗干净，调入适量盐，生抽，米酒，白糖，玉米淀粉抓均匀，腌半小时左右，待用。
步骤3/12 点击查看大图
菠萝切小块状(不用淡盐水泡，泡过水的菠萝不甜，炒排骨味道不佳)
步骤4/12 点击查看大图
热锅热油，先炒香姜片和蒜瓣。
步骤5/12 点击查看大图
接着放入排骨翻炒，调入几滴米酒提香。
步骤6/12 点击查看大图
排骨炒香后，注入温开水焖至排骨熟汁快干时盛出盘待用。
步骤7/12 点击查看大图
另热锅热油放入菠萝大火翻炒，并调入少许盐。
步骤8/12 点击查看大图
接着放入焖熟的排骨翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
最后调入适量白糖和生抽，鸡精少许，水淀粉翻匀收汁即可。
步骤10/12 点击查看大图
甜酸菠萝炒排骨盛盘。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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