蓝莓苹果蛋糕卷
39克
33克
80克
636
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
蛋清与蛋黄分离,蛋黄里加入10克色拉油和30克的水搅拌一下再筛入低筋面粉
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打发到湿性发泡。40克的糖分三次加入蛋白里,蛋白打发成出现鱼眼状泡泡加入第一次糖,继续打发。蛋白打发成出现浅浅的纹路后加入第二次糖,继续打发。蛋白打发到出现固定的纹路加入第三次糖,继续打发到拉起蛋白打蛋器有小弯钩即可,不要打成干性发泡,不然蛋糕会很容易断裂
-
步骤3/8
把打发好的蛋白勺一些进去第一步骤的蛋黄液里,十字或z以型搅拌均匀,不要打圈搅拌,不然会消泡了。搅拌均匀后把剩下的蛋白全部倒进蛋黄液里,继续搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
烤箱预热,这时候我们把可可粉和剩下的10克色拉油混合好,在第三步骤的蛋白糊里勺一半过来,做成可可糊。图案可以自己喜欢弄哪样就弄哪样,反正我乱弄的。烤箱预热后放中层上下火180度15分钟,15分钟后转成140度再烤5分钟出箱。出箱后立刻倒扣在桌面,桌面要放一张油纸或者保鲜袋
-
步骤5/8
点击查看大图
趁热将蓝莓苹果醬均匀涂在面包上面,然后将面包慢慢卷起,定型10分钟左右用刀切开吃吧。也可用保鲜膜包住放进冰箱冷藏一段时间再切,切前刀用热水浸一下抹干切会好切很多
-
步骤6/8
点击查看大图
成品
-
步骤7/8
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
这个量是做8寸烤盘的量,如果需要增加分量的就用4-5个鸡蛋可以做13寸的烤盘,其他材料就适量增加就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-04
蓝莓苹果蛋糕卷的相关分类
蓝莓苹果蛋糕卷的相关推荐
-
🍗🍻 自制鲜之绝卤鸡爪,停不下来的味道🔥
11591人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11093403人看过 -
玉米面蛋糕卷
10933人看过 -
三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'
1613726人看过 -
舒芙蕾无油蛋糕(低脂)
561936人看过 -
宝宝辅食:河虾小白菜泥(适用于八个月以上的宝宝)
68625人看过 -
玉米面粗粮蛋糕卷
15839人看过 -
椰蓉玉米面饼干
18559人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#粗粮玉米面饼干
151200人看过 -
#换着花样吃早餐#中式蛋糕|玉米面发糕
633668人看过 -
蓝莓苹果派#令人羡慕的圣诞大餐#
276384人看过 -
#豆果10周年生日快乐#可可蛋糕卷
138487人看过