糖醋脆皮鱼
-
步骤1/11
点击查看大图
将鱼去除内脏.鱼鳞.抽去鱼醒线.清洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
将鱼从背鳍最厚的地方下刀.先用直刀.后用斜刀.尽量不要切到鱼肚.加入盐.料酒码味十五分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
用一个鸡蛋.面粉.淀粉调成糊。
-
步骤4/11
点击查看大图
使鱼全身粘满芡糊.然后扑一层干淀粉。
-
步骤5/11
点击查看大图
锅入油要淹过鱼的全身为准.烧至六成热.手提鱼尾.用炒勺将油淋至鱼的全身。
-
步骤6/11
点击查看大图
等外皮基本定型后.放入锅中炸制.然后开大火等油温升高再复炸一次.炸至酥脆的时候捞出装盘。
-
步骤7/11
点击查看大图
复炸后装盘备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
用一个碗放入白醋3勺.白糖4勺.料酒1勺.味精半勺.精盐适量.兑入温水备用。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅留底油.倒入兑好的糖.醋汁炒匀后,加入番茄沙司.将炒好的汁均匀地淋在鱼的身上。
-
步骤10/11
点击查看大图
用青红椒丝.葱丝点缀在鱼身上,一道酥脆甜酸适口的糖醋脆皮鱼就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-04
糖醋脆皮鱼的相关分类
糖醋脆皮鱼的相关推荐
-
自制冰粉
11470人看过 -
妈妈教我的绿豆沙法子|夏天就喝这款绿豆沙!
164723人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#荷塘小炒
207648人看过 -
家常小菜宫保鸡丁
2356329人看过 -
万州烤鱼正宗做法配方来自万州烤鱼加盟店厨师必备
202249人看过 -
给自己学个技能~发豆芽
13498人看过 -
凉虾的制作方法和配方
35675人看过 -
自制凉虾
593167人看过 -
千层肉饼
2997680人看过 -
万能意式肉酱
561691人看过 -
#中秋节还可以这么过#冰皮好运月饼
168650人看过 -
自制无敌好喝夏日解腻水果茶完爆饮品店,试试就知道
178683人看过