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香菇鸡肉粥的做法

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香菇鸡肉粥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

香菇 50g

、

胡萝卜少许

、

姜丝少许

、

葱段少许

、

香油一小勺

、

鱼露按粥量取舍

、

料酒

、

淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
米按需求量下，大火煮开后，用中火熬煮10分钟，转小火。
步骤2/5 点击查看大图
煮粥过程中，准备好食材，胡萝卜切丝、葱切段、姜切丝、香菇切条状。
步骤3/5 点击查看大图
腌制鸡肉十五分钟，加入少许料酒、淀粉、盐，用手抓至均匀（手记得洗干净，部分亲觉得用筷子也可以，但个人认为用手抓会比较均匀）
步骤4/5 点击查看大图
把香菇、胡萝卜先下锅，让香菇的气味融入粥里、接着下鸡肉，葱丝。根据火候下调味料。注：鸡肉不要煮太久，肉容易老，并且没有味道。最后煮开后，撒上葱花，大功告成啦～
最后一步点击查看大图
最后淋上一小勺香油，出锅啦～快来试试吧。祝你成功！

小贴士

鸡肉先用料酒和盐、淀粉先腌制，既美味又不会让肉太老。另外鸡肉在在锅中不用煮太久，颜色变白就可以关火了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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