烧茄子
在豆果上学的为数不多的成功菜，吃到嘴里的那一刻真是服了，比以前在饭店里吃到的还好吃
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步骤1/7
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茄子切滚刀块，放在水里稍微撒一点盐泡一会
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步骤2/7
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茄子控干水分，撒一点面粉抓匀，起油锅，下入茄子开始炸
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步骤3/7
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这样就算炸好了，其它材料切好
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步骤4/7
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锅里再放一点油，不要放多了，因为茄子已经很油了，放入葱和姜爆香，加一点调汁炸一下锅
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步骤5/7
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下茄子和调汁，一定要不断翻炒，因为调汁里有淀粉，很容易糊锅
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步骤6/7
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下青椒，如果有些糊底的话加点水
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最后一步
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在起锅前加一点醋和蒜末，快速炒匀出锅
调汁用两勺酱油、两小勺糖、盐、鸡精、水和淀粉制成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-03
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