蛋黄酱煎鸡胸肉片(超多步骤详解)
作为一道简便的食物,TA的食材也是很容易买到的哦。
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步骤1/25
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蛋黄酱:这是一道算是非常简便的蛋黄酱了,甚至不算是酱。柠檬切片——
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步骤2/25
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蛋清蛋黄分离,挤一点柠檬汁,放盐——
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步骤3/25
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搅匀——
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步骤4/25
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放进芥末和沙拉酱拌匀——
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步骤5/25
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放入橄榄油——
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步骤6/25
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搅匀,放进冰箱冷藏半小时。
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步骤7/25
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蛋黄酱Get
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步骤8/25
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这次称重有点差错呦,还是按165克。
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步骤9/25
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解冻。我的已经差不多了。
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步骤10/25
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切块。
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步骤11/25
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把肉放碗里,开始腌制:先挤一点柠檬汁。
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步骤12/25
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淀粉勾芡,撒上黑胡椒粉和盐。
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步骤13/25
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拌匀。
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步骤14/25
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第一次腌制完毕。
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步骤15/25
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静置半小时到一小时,直到勾芡的颜色接近肉色。
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步骤16/25
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第一次腌好后用肉锤打成肉饼。
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步骤17/25
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再次用淀粉勾芡。
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步骤18/25
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用勾芡淋下。
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步骤19/25
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撒一点白胡椒粉,腌1、2分钟即可。
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步骤20/25
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把勾芡倒掉。
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步骤21/25
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用3根筷子压一压,更好入味。
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步骤22/25
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在锅内倒油,开始煎鸡胸肉片,撒盐。
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步骤23/25
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肉煎好了。煎完之后撒盐做装饰。
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步骤24/25
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装饰部分:用勺子画波浪撒下蛋黄酱,巧克力画不封闭椭圆。一块奶油奶酪对切摆在两边,千岛酱挤圈圈。
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最后一步
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搞定!是不是蛮美味的呢~
鸡胸肉要煎至金黄~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
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