青豆烧鸭
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步骤1/8
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肉鸭洗净切块备用
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步骤2/8
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青豆洗净备用
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步骤3/8
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锅中入油,放入几粒花椒、鸭子和黄酒翻炒1分钟。
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步骤4/8
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加入八角、几滴醋,翻炒1分钟。
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步骤5/8
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加入郫县豆瓣,翻炒1分钟
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步骤6/8
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锅中加水,放青豆、大葱、生姜、十三香。
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步骤7/8
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中火烧40分钟,直至水分减少,香味浓郁。
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最后一步
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加鸡精、盐、味精。
盐用量可适当增减,因为每个牌子的豆瓣含盐量不同。若选用土鸭,建议烧1小时以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
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