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小炒肉的做法

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小炒肉

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五花肉 500g

、

青红椒各适量

、

香葱1根生姜1块蒜瓣2个

、

料酒、生抽、豆瓣酱 1汤匙

、

老抽少许

、

盐 1/4茶勺

、

白糖 1茶勺

、

香醋几滴

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉洗净，切成厚度均匀的薄片（若担心腥味，在炒之前放点盐和糖,料酒,姜丝处理一下）青红椒斜刀切段，生姜、蒜瓣切片，葱白切段。
步骤2/3
中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，盛出备用。锅中余油，放入葱姜蒜煸炒出香味。下入切好的辣椒翻炒片刻。
最后一步
倒入五花肉，调入料酒翻炒均匀。调入其他所有调料，加入一汤勺的豆豉辣酱。翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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