原味曲奇，抹茶曲奇
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抹茶是我最爱的味道之一，它既清香又有点苦涩，既苦涩又藏着微甜，可谓是生活的表达者
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烹饪步骤
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步骤1/3
黄油放在打蛋器里室温用筷子切小块温融化，鸡蛋打进一个小容器里搅拌几下。黄油融化好后放进白糖用电动打蛋器轻轻搅拌到白糖融化得差不多再启动电动打蛋器，低速把白糖和黄油打发融合
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步骤2/3
打发到白糖和黄油融合好后，小容器里的鸡蛋分三次加入黄油里，每一次加入蛋液前都要把前一次的鸡蛋和黄油打发到完全融合到一起，黄油完全要把鸡蛋液吸收才行，最后把低筋面粉和抹茶粉筛入蛋糊里，搅拌均匀
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最后一步
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将搅拌好的面糊放进裱花袋里，挤的过程有些吃力，最好用硅胶裱花袋，我用一次性的爆了一个。裱花嘴可用了不用，分别挤到烤盘里后烤箱上管180度预热8分钟，上管180度加热20分钟即可。
小贴士
每个烤箱的脾气都不一样，所以热度和时间只能是一个参考，我做的饼干偏厚时间才会需要这么长。最后出来的作品也是要看各位操作者，如果是做原味曲奇，将等量的抹茶粉改为低筋面粉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-03
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