蔓越莓戚风蛋糕(8寸)
-
步骤1/14
点击查看大图
用打蛋器先将玉米油,牛奶和糖混合均匀,再加入蛋黄混合均匀。
-
步骤2/14
点击查看大图
筛入面粉,用刮刀切拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
加入蔓越莓,稍微切拌几下就好。
-
步骤4/14
点击查看大图
开始做蛋白部分。这时候烤箱可以先160度预热。滴入两三滴白醋,用低速打出鱼眼泡,接着加入三分之一的糖。
-
步骤5/14
点击查看大图
低速接着打到蛋白比较细腻的样子,再加入三分之一的糖。
-
步骤6/14
点击查看大图
打到湿性发泡,提起打蛋器,有小弯钩,加入最后的糖,转高速打。
-
步骤7/14
点击查看大图
高速打到提起打蛋器有个尖尖的小角,蛋白倒扣也不会流动,就可以停止了。
-
步骤8/14
点击查看大图
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中,从最底部轻轻往上翻拌均匀,切忌不能划圈搅拌。
-
步骤9/14
点击查看大图
然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入全部的蛋白中,继续翻拌均匀,手法要轻要快,否则容易消泡。
-
步骤10/14
点击查看大图
翻拌均匀之后倒入模具中,表面随意撒上一点蔓越莓。拿起模具大力震两下,震出气泡。放入预热好的烤箱,上下火160度60分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
20分钟后的样子。
-
步骤12/14
点击查看大图
出炉前的最后10分钟可以上火调到180上色。
-
步骤13/14
点击查看大图
铛铛铛~这个高度我还是很满意的。
-
最后一步
点击查看大图
感谢你看完这篇又长又啰嗦的菜谱~
每个烤箱的温度都不同,请自行调节~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
蔓越莓戚风蛋糕的其他做法
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来# 蔓越莓小米戚风蛋糕
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来# 蔓越莓纸质中空戚风蛋糕
-
蔓越莓糯米戚风蛋糕-绵柔细腻,软糯香甜!(8寸模具)
-
蔓越莓戚风蛋糕
-
#我们约饭吧#蔓越莓戚风蛋糕
-
一次就能成功蔓越莓戚风蛋糕
蔓越莓戚风蛋糕的相关分类
蔓越莓戚风蛋糕的相关推荐
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#秋日美食-栗子酱
171933人看过 -
吉利丁片-牛奶布丁&巧克力牛奶布丁
375208人看过 -
雪梅娘
12524404人看过 -
#轻食系王者#南瓜浓汤
2180273人看过 -
香甜浓郁香蕉披萨
153634人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
3171179人看过 -
只需两种食材就可以自制珍珠奶茶里的红糖珍珠
116594人看过 -
#我们约饭吧#自制珍珠奶茶
2018487人看过 -
芒果雪媚娘
223176人看过 -
清新又好吃的橙子蛋糕卷
49954人看过 -
自制珍珠奶茶|日食记
9557966人看过 -
三色蛋黄酥 - 紫薯 抹茶 古早味 中秋节月饼中式糕点
7352800人看过