好吃的焖锅

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去黄记煌吃了两次焖锅，有点小贵，回来自己试着捣鼓了一下，发现在家自己动手即实惠又美味(๑>؂<๑）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅适量（两个人吃，用的不多）

、

活虾适量（两个人吃，用的不多）

、

洋葱一个（两个人吃，用的不多）

、

胡萝卜一根（两个人吃，用的不多）

、

西芹少许（两个人吃，用的不多）

、

土豆一个（两个人吃，用的不多）

、

蒜瓣适量（两个人吃，用的不多）

、

海鲜酱

、

甜面酱

、

豆瓣酱

、

番茄酱

、

耗油

、

胡椒粉

、

孜然粉

、

盐

、

鸡精

、

葱姜料酒

、

生抽

、

青椒少量（两个人吃，用的不多）

、

红椒少量（两个人吃，用的不多）

、

黄油（可以用植物油代替）

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所有素食材料改刀洗净后撒少量盐、胡椒粉、孜然粉拌匀，在平底锅底铺上黄油（植物油也可以），均匀地将素食材料平铺锅中，盖上锅盖，开始加热（我用的电磁炉，先调至蒸煮，之后改火保温）。
步骤2/4 点击查看大图
锅中素食焖的差不多时，铺上鸡翅和虾（这里鸡翅和虾都是提前腌制了的，鸡翅洗净后放入葱姜料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉进行腌制，虾去处理洗净后撒少许葱姜料酒、胡椒粉、孜然粉进行腌制）。
步骤3/4 点击查看大图
酱料的制作很重要，根据个人口味的不同，加入不等量的耗油、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、豆瓣酱、鸡精、白糖，搅拌均匀（一般耗油量会多于其他酱料，海鲜酱提鲜，豆瓣酱增少许辣味）。
最后一步点击查看大图
将调好的酱料均匀浇在食材上，再焖一会儿，就可以开吃了⊙▽⊙（我个人比较爱吃土豆，但土豆特别会粘锅，所以需要适时的翻动一下锅中的食材，也可以帮助酱汁更入味）