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口水鸡的做法

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口水鸡

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 掌勺(高级)

鸡腿 8只

、

姜 6片

、

小米椒 5只

、

大蒜一头

、

酱油A 少许

、

耗油A 少许

、

糖A 5g

、

醋A 少许

、

熟花生碎熟芝麻少半碗

、

红油少许

、

盐A 少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿肉加姜加水煮开后大火煮15分钟，再泡20分钟。之后加到冰水里浸泡。这样鸡肉比较紧而且滑。
步骤2/7 点击查看大图
红油，提前炸好的
步骤3/7 点击查看大图
大蒜，小米椒，姜碾碎。也可切碎，但是味道不够强烈。
步骤4/7 点击查看大图
碾碎的小米椒和大蒜，姜加入一个大碗加入A料调匀，做成酸甜酱汁。
步骤5/7 点击查看大图
鸡肉从冰水中取出直接手撕碎，因为家常菜，没讲究那么多，因为这样鸡肉比较滑。
步骤6/7 点击查看大图
加入花生碎，调入酱汁，加两勺红油。拌匀。
最后一步点击查看大图
这是拌好的，放入保鲜盒，腌制一下更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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