炸猪排
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
全部材料准备完毕,在鸡蛋和面粉里放入适量盐。
-
步骤2/14
点击查看大图
将猪肉敲打到面积扩大、厚度减少一半,撒上一撮盐和胡椒粉抓揉入味,放置15分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
(●°u°●) 拍打效果如图,可以用食用小苏打水泡一下,有嫰肉作用,而且可以保持水分,不容易柴。
-
步骤4/14
点击查看大图
猪肉裹上蛋液。
-
步骤5/14
点击查看大图
铺在面粉上均匀抹好。
-
步骤6/14
点击查看大图
面粉厚度如图,太厚口感不好,太薄水分会全部流失。
-
步骤7/14
点击查看大图
迅速再过一次蛋液,放在铺好的面包糠上。
-
步骤8/14
点击查看大图
两面都裹好,再微微用手压紧,轻轻抖去多余的部分。
-
步骤9/14
点击查看大图
用中大火加热油,然后转中小火,判断油温的方法是,放入干燥的筷子后起细小的泡沫。
-
步骤10/14
点击查看大图
放入裹好的肉,炸3—5分钟,具体根据外壳的颜色判断。
-
步骤11/14
点击查看大图
炸至焦黄色就可捞出。
-
步骤12/14
点击查看大图
捞出后用吸油纸或厨房用纸吸掉多余的油,用刀切成比拇指略宽的条。
-
步骤13/14
点击查看大图
可以直接吃,也可以淋上照烧酱、沙拉酱或黑胡椒酱。由于我配的面已经很有味道,所以我就没加啥了。
-
最后一步
点击查看大图
配咖喱饭也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
炸猪排的相关分类
炸猪排的相关推荐
-
蒜蓉辣椒酱(适合各种炒菜和面条类)
170270人看过 -
自制油辣椒酱
6415011人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73306806人看过 -
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
35048人看过 -
西瓜冰沙西米露_清凉一夏
308470人看过 -
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹
800649人看过 -
鸡丝凉面
34877572人看过 -
爆炒圆白菜
2450140人看过 -
蒜茸粉丝蒸扇贝
1924623人看过 -
私房【蜂蜜西梅果】清热去火
713645人看过 -
红烧牛肉牛腩炖土豆胡萝卜
3597099人看过 -
#米饭最强CP#有谁会不喜欢泡椒酸菜鱼呢?自己动手做一锅吧
145516人看过