面包机版菠萝包
-
步骤1/15
面团配料除黄油外依次加入面包机,顺序依次为温水、盐、糖、鸡蛋、高粉和酵母,启动第一次揉面程序
-
步骤2/15
第一次揉面结束后,加入已软化的黄油,启动第二次揉面程序
-
步骤3/15
揉面结束后,让面团发酵至2.5倍体积大
-
步骤4/15
发酵完毕后取出,揉面排气
-
步骤5/15
将面团分成5个小圆面团,放在台面上,用保鲜膜盖住,醒发15分钟
-
步骤6/15
面团醒发的同时准备菠萝皮部分。将室温软化的黄油放入玻璃碗中,用手动打蛋器打发蓬松
-
步骤7/15
加入细砂糖后继续打发直至均匀且颜色变浅
-
步骤8/15
将准备好的蛋液分2-3次加入黄油,每次均需用手动打蛋器充分混匀
-
步骤9/15
接着筛入低筋面粉,先用打蛋器大致混匀,接着用手稍加拌匀,成为一个整体
-
步骤10/15
将其分成5份,每份揉成一个圆形置于台面,先用手压扁,随后用擀面杖轻轻擀成一个圆形,注意不要擀得太薄
-
步骤11/15
将擀好的酥皮放在手中,同时将醒发好的面团放在酥皮中央,随后两酥皮裹住面团,约其面积的2/3
-
步骤12/15
点击查看大图
用小刀轻轻在酥皮强划出网纹,注意别划到底
-
步骤13/15
将面团放入提前预热的烤箱(150度1分钟即可,此处理是帮助面团快速发酵),进行二次发酵
-
步骤14/15
点击查看大图
二次发酵完毕后取出烤盘,在酥皮强划上一层蛋液。同时预热烤箱
-
最后一步
点击查看大图
175度,上下火,烤制约20分钟待菠萝皮呈金黄色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
面包机菠萝包的其他做法
面包机菠萝包的相关分类
面包机菠萝包的相关推荐
-
#女神野餐记#简单易学超好吃的香肠披萨
161239人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#创新菜 麻辣花卷
146281人看过 -
饺子(自制饺子皮)
606820人看过 -
猪肉大葱饺子
853987人看过 -
奶香椰蓉月饼~椰香浓郁,超级诱人
486509人看过 -
凉拌苦瓜
3249901人看过 -
桂花酸奶酪【附冬夏两季完美酸奶制作法】
200940人看过 -
自制酸奶简单四步就搞定#打工人的健康餐#
70075人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5462446人看过 -
#肉食主义#超级下饭的芥末罗氏虾
160058人看过 -
#肉食者联盟#咖喱粉版咖喱牛肉饭
530383人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌鲫鱼
195567人看过