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熔岩巧克力蛋糕的做法

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熔岩巧克力蛋糕

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切墩(初级)

黑巧克力 79g

、

黄油 55g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 20g

、

低筋面粉 30g

、

朗姆酒（或白兰地） 15ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：
步骤2/9 点击查看大图
黄油和黑巧克力一起放入碗中，隔热水加热并搅拌直至完全融化、然后冷却35度左右备用
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋加蛋黄加白砂糖混合、
步骤4/9 点击查看大图
打发至浓稠的感觉即可、不必完全打发
步骤5/9 点击查看大图
将大发好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
步骤6/9 点击查看大图
加入朗姆酒和低筋面粉、将拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
放入冰箱冷藏半小时
步骤8/9 点击查看大图
将冷藏好的面糊倒入模具中、7分满烤箱提前预热、220度、8～10分钟、待不烫手时撕去纸膜、趁热食用
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

朗姆酒可不放、蛋糕需要趁热吃、如果冷却的话微波炉叮十几秒即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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