六寸戚风蛋糕
这个方子很不错 成功率很高!
-
步骤1/8
蛋清蛋蛋分开放入两个无水无油的盆中 蛋黄盆中加入水 玉米油 细砂糖 盐搅拌均匀 在筛入低筋面粉搅拌均匀
-
步骤2/8
点击查看大图
用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状态加入三分之一糖粉继续打发
-
步骤3/8
点击查看大图
打到泡沫变小再加入三分之一糖粉
-
步骤4/8
点击查看大图
打至湿性发泡时加入最后三分之一的糖粉 继续打发
-
步骤5/8
点击查看大图
达到图中状态即可 不要打发过头哦
-
步骤6/8
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄中 翻拌均匀 不可以画圈圈搅拌!再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆翻拌
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入模具(我又放了葡萄干) 震出大气泡后放入预热好的烤箱 100度1小时转150度25分钟 用牙签插入蛋糕,如果没有面糊站在牙签上说明已经熟了
-
最后一步
点击查看大图
出炉后用力震几下模具 震出蛋糕里的热气 之后立即倒扣,直到凉透再脱模 不然蛋糕会严重回缩的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜#香甜酥脆雪花酥
154698人看过 -
三种口味的仙豆糕【超薄皮】#秋天怎么吃#
537589人看过 -
三鲜馅水煎包
310050人看过 -
红烧牛骨
630173人看过 -
抹茶草莓雪花酥
11735人看过 -
肉末烤茄子
6399076人看过 -
六寸戚风蛋糕
195925人看过 -
蔓越莓酥条
457790人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6921303人看过 -
空气炸锅版糖炒栗子
181736人看过 -
#LG御见美好食光#脆底爆汁的水煎包
172206人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6773192人看过