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椰汁香芋南瓜煲的做法

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椰汁香芋南瓜煲

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喜欢椰汁香芋南瓜煲，一点点咸，淡淡的椰奶香，让从不爱吃饭的我满足的吃上两大碗。能不能征服全世界我不知道，但是完全征服了我

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切墩(初级)

芋头 500g

、

南瓜 600g

、

椰浆 120g

、

盐 6g

、

蒜头 3瓣

、

油适量

、

糖备用

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜、香芋去皮切小方块，蒜头三瓣，椰浆备好。
步骤2/9 点击查看大图
炒锅放适量油（要比平常多一些，炸香芋），先炸香蒜瓣两面金黄铲起。
步骤3/9 点击查看大图
倒入香芋煎煎炒炒两面发黄微脆。
步骤4/9 点击查看大图
剩余的油倒入砂锅（平底能铺满油即可），热锅。
步骤5/9 点击查看大图
依次倒入香芋、南瓜，350g左右的水
步骤6/9 点击查看大图
搅拌一下，水热以后倒入6g盐，盖盖子中火焖10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
汁水微收变稠，淋椰浆盖盖子焖20分钟即可。（或直接煮到南瓜、香芋到差不多的软度，淋入椰汁打开盖子再次滚喷熄火即可食用）
步骤8/9 点击查看大图
上菜。快唱一首征服
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椰汁香芋南瓜煲，征服我的世界

小贴士

【砂锅烹饪】砂锅在熄火后盖上盖子可以持续保温运作20分钟，所以熄火的时候不用担忧南瓜、芋头是不是够软，焖个20分钟再打开盖就刚刚好啦。【一般的铁锅烹饪】没有砂锅可以直接再炸好芋头hou，倒入南瓜加水操作，焖至软度合适差不多就倒入椰浆，转小火焖5分钟即可。食用的时候，如果口味偏甜，那就加点白砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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