炸柿子丸子
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烹饪步骤
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步骤1/1
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做法:1、准备柿子。 2、柿子去蒂,洗干净。3、用手拿一个柿子握在手里,果蒂处向下,轻轻一握,里面的果肉和汁液就都出来了,把皮扔掉。4、拣出里面的果核。用筷子搅匀。5、放入适量白砂糖,搅匀。(这次买的柿子不是十分甜,我又怕加面粉后会不甜,就放了一些糖,要是柿子很甜的话,就不用放糖了。)6、放入适量面粉,最好分次放入。7、搅拌均匀。8、像这样用勺子挖一些,倒垂着不会很快往下掉就行了。9、手上沾少许水,取少许面糊,整成圆形。(这是炸到最后了,我才有空拍这个整形的步骤。)10、锅中倒适量油,烧热,放入一个丸子,先试一下油温。四周冒泡泡就可以了,全程小火炸制。油温可以的话,就迅速的依次把丸子生坯下入油锅,放的时候要分散开来放,以免粘到一起。11、用筷子勤翻面,以免炸糊。炸成金黄色。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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