浓厚椰子布丁
10月开始了,喜欢10月,因为爱秋天。虽然春季的绿色也很美丽,但是五颜六色的秋季更加浪漫;虽然秋高气爽的气候有时会让人感到一丝丝惆怅,但是那种宁静可以让人找到更多的自我。 10月不光我喜欢,孩子们也喜欢,因为10月30日的万圣节可以让他们堂堂正正的调皮捣蛋,向大人肆无忌惮的要糖果。 10月开始各种爬梯,做女主人的时候也到了,你做好准备了么,如果还没有就常看看Yini的博客,Yini来帮你想各种办法提高自己的价值嗨皮万圣节【浓厚椰子布丁】 今天来讲讲我前些日子试作的椰子布丁,很简单,但是真的好吃。很多人以为布丁一定要冷着吃,其实真正的烘培出来的纯鸡蛋布丁特别适合热着吃,尤其是天气越来越冷的现在,烘烤出来马上来一个,再配一杯大吉岭的红茶,那美好的一瞬间就只有当事人明白了。
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步骤1/5
先做焦糖,不如不做可以省略。把糖和热水放一起融化,用小锅中火熬到焦黄浓稠马上关火。把焦糖分别倒入耐热布丁容器中。
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步骤2/5
椰奶、牛奶和糖放到小锅中小火煮到糖化了马上关火。冷却到皮肤温度。
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步骤3/5
蛋黄和蛋白调匀后,慢慢倒入2.中调匀。然后过滤一遍。
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步骤4/5
倒入布丁容器。
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最后一步
放入预热后的烤箱,180度烤20分钟后用竹签插一下看看是否凝固,如果没有在5分钟单位继续烘烤。上边有焦色为佳。
糖我已经放到最少量,建议不要再减少。做焦糖时一定要调节火的大小,不要离开,焦糖颜色上了马上关火。一定要过滤,好吃的布丁重在口感润滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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