鱼香藕饼
这是一道将鱼香茄饼跟香煎藕盒结合在一起的菜,鱼香藕饼。说实在话,我觉得这个藕饼比茄饼好吃,因为藕是脆的嚼起来更有口感,香鲜脆酥。
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步骤1/6
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藕切片放好,肉末加入蛋清,盐,料酒,生抽,葱花搅拌好,备用。
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步骤2/6
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将肉末夹入两片藕中间,不用太多,再轻轻捏一下,放好。
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步骤3/6
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葱姜蒜切好备用
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步骤4/6
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面粉,鸡蛋,清水,少盐加一起搅拌成稠状就可以了。
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步骤5/6
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将做好的藕饼放进面糊糊里面裹一下然后放到锅里煎一下,煎到两面黄就可以了。
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最后一步
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将油倒入热锅里,再倒入葱姜蒜炒香,再加豆瓣酱,白糖,生抽,料酒,再加清水,起锅前加适量淀粉,成稠状,然后淋到煎好的藕饼上,撒上葱花就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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