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鱼香藕饼的做法

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鱼香藕饼

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这是一道将鱼香茄饼跟香煎藕盒结合在一起的菜，鱼香藕饼。说实在话，我觉得这个藕饼比茄饼好吃，因为藕是脆的嚼起来更有口感，香鲜脆酥。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

藕一根

、

肉末 250g

、

葱姜蒜少许

、

酱油少许

、

料酒少许

、

豆瓣酱适量

、

面粉 250g

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
藕切片放好，肉末加入蛋清，盐，料酒，生抽，葱花搅拌好，备用。
步骤2/6 点击查看大图
将肉末夹入两片藕中间，不用太多，再轻轻捏一下，放好。
步骤3/6 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤4/6 点击查看大图
面粉，鸡蛋，清水，少盐加一起搅拌成稠状就可以了。
步骤5/6 点击查看大图
将做好的藕饼放进面糊糊里面裹一下然后放到锅里煎一下，煎到两面黄就可以了。
最后一步点击查看大图
将油倒入热锅里，再倒入葱姜蒜炒香，再加豆瓣酱，白糖，生抽，料酒，再加清水，起锅前加适量淀粉，成稠状，然后淋到煎好的藕饼上，撒上葱花就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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