红萝卜肉末水煎包

浏览 1.2万 · 收藏 119

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、气蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，水煎包脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。大凡各路商贾官吏文人墨客，莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。水煎包起源于利津县，经过百年的岁月现已遍布

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

肉未 110g

、

红萝卜 50g

、

白芝麻 30g

、

高筋面粉 120g

、

酵母 7g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材红萝卜肉末，5汤匙面粉。
步骤2/10 点击查看大图
湿布发醒40分钟。
步骤3/10 点击查看大图
由于，家里没有擀面杖，本人（南方人）很少吃包子，所以，没买用酒瓶代替，别笑吖
步骤4/10 点击查看大图
开始包，
步骤5/10 点击查看大图
　　1、左手掌托着面皮。　　2、馅料放在面皮中央。　　3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。　　4、100how提示：第一个褶皱完成。　　5、保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。　　6、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。　　7、右手保持不动，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第三个褶皱。　　8、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第三个褶皱的外围，右手食指和大拇指把三个褶皱的边端捏合在一起。　　9、重复步骤5～8，把面皮圆周的2/3处捏合完成。由于是第一次包包子，真的不好看，请勿喷，相信第二次就会了，你主要看我的文字就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒少许油，粘上白芝麻，小火煎至淡黄色。开始用一勺面粉加半碗水，中火煮！
步骤7/10 点击查看大图
如图所示
步骤8/10 点击查看大图
烧干水就可以了，大约20分钟！
步骤9/10 点击查看大图
正面照
最后一步点击查看大图
成品。