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素什锦菇面包的做法

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素什锦菇面包

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蛋奶素

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1小时以上

高筋面粉 500g

、

酥油 30g

、

糖 9g

、

酵母 5g

、

水 220

、

牛肝菌

、

竹荪

、

素蛋白肉

、

虫草花

、

香菇

、

松茸

、

油笋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
竹荪，牛肝菌，香菇，松茸，素蛋白肉，用水泡发。
步骤2/12 点击查看大图
素蛋白肉
步骤3/12 点击查看大图
冬虫花，随便洗就可以，不然上面的孢子粉都洗掉了
步骤4/12 点击查看大图
笋，浙江特色油炸笋，加酱油焖。切碎，等馅料炒好，倒入拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
面包机发面，1.3小时
步骤6/12 点击查看大图
包子皮，比较偷懒没用擀面棍，直接手按的。
步骤7/12 点击查看大图
油锅热后，将切碎的香菇，牛肝菌，松茸，冬草花，小火炒至带金黄色，加入蛋白肉，竹荪，加盐，糖，胡椒粉，可加点辣椒酱，蚝油(纯素可换素蚝油，或加酱油，五香粉和糖)
步骤8/12 点击查看大图
包好
步骤9/12 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，烤盘刷油放入包好的包子，没有容易粘锅，而且有油，烤出来的面包比较香脆，面包上面刷上(鸡蛋和油打散的)蛋液，纯素就直接刷点植物油，我是做蛋奶素的。
步骤10/12 点击查看大图
180度烤20分钟，中间可换上下盘位置
步骤11/12 点击查看大图
刷蛋液和油的效果
最后一步点击查看大图
外皮香脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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