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蟹羹的做法

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蟹羹

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这是我最最喜欢吃的菜了，以前读书压力很大，奶奶就做给我吃，我是个典型的吃货，这道菜做起来很慢，但是真的好好吃，今天国庆放假，奶奶又做给我吃了

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 250g

、

豆腐一块

、

芋头、平菇、香葱、生姜适量

、

螃蟹 2只

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芋头刮干净，切成小块，泡在水里，防止变黑。
步骤2/8 点击查看大图
平菇洗干净，用手撕成一条条，然后切成小块，不可以太小，否则容易煮烂。
步骤3/8 点击查看大图
螃蟹煮熟，最好是母蟹，蟹黄多。
步骤4/8 点击查看大图
给大家看下，这个是我掏的，
步骤5/8 点击查看大图
豆腐小块待用，也不能切太小，一煮就烂了。
步骤6/8 点击查看大图
肉切成小丁，炒熟，后加水，莫过猪肉。
步骤7/8 点击查看大图
水多一点，加入蟹黄，生姜，葱，适量盐，芋头煮沸，因为芋头是最难熟的，先放入芋头煮熟，沸腾一会儿后加入平菇，和豆腐。再次沸腾后，将淀粉和水混合后慢慢加入锅中，就是所谓的勾芡，用锅铲匀速搅拌。
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最后装盘加入香葱或者大蒜叶子点缀。大蒜可以消毒杀菌，多吃对身体好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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