蟹羹
这是我最最喜欢吃的菜了,以前读书压力很大,奶奶就做给我吃,我是个典型的吃货,这道菜做起来很慢,但是真的好好吃,今天国庆放假,奶奶又做给我吃了
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步骤1/8
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芋头刮干净,切成小块,泡在水里,防止变黑。
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步骤2/8
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平菇洗干净,用手撕成一条条,然后切成小块,不可以太小,否则容易煮烂。
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步骤3/8
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螃蟹煮熟,最好是母蟹,蟹黄多。
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步骤4/8
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给大家看下,这个是我掏的,
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步骤5/8
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豆腐小块待用,也不能切太小,一煮就烂了。
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步骤6/8
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肉切成小丁,炒熟,后加水,莫过猪肉。
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步骤7/8
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水多一点,加入蟹黄,生姜,葱,适量盐,芋头煮沸,因为芋头是最难熟的,先放入芋头煮熟,沸腾一会儿后加入平菇,和豆腐。再次沸腾后,将淀粉和水混合后慢慢加入锅中,就是所谓的勾芡,用锅铲匀速搅拌。
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最后一步
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最后装盘加入香葱或者大蒜叶子点缀。大蒜可以消毒杀菌,多吃对身体好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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