野生田鸡沙虫瘦肉粥
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沙虫益气固肾，适合任何人群，特别适合老人小孩和妇女食用，野生田鸡美味，营养丰富，所以煲这个粥给一家老小做早餐是秋季最合适的了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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田鸡去干净内脏，切段，用花生油拌好，瘦肉切丁，用盐和油拌好。沙虫干剪段。
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步骤2/3
热锅，把沙虫干翻炒30秒左右，炒至微香，就和用油拌好的田鸡，姜丝一起放入刚开水的粥里一起煮。
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最后一步
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等粥差不多煮好时，放瘦肉，然后调味，最后不要放太咸，不然鲜味会被掩盖。
小贴士
现在正是田鸡肥嫩的季节，在农村的朋友都清楚，田间的田鸡成群的跳，用小网随便网一网就有好几只。但是很多朋友担心寄生虫，其实只要大家煮熟透了就没事的，千万不要贪鲜，只放下放下去，去滚几滚就算了，要煲粥时水滚就放下去，和粥一起煲，这样就保证可以熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-01
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