之蜂蜜蒸蛋
有幸得到了麦卢卡花蜂蜜的试用，感谢豆果和北岛蜂蜜！ 蒸蛋在我家餐桌出现频率较高，可我家娃不太喜欢细嫩软滑却偏爱稍粗超口感。所以这款蒸蛋口感不够嫩，多过滤两次，用面积大一些的容器，使蛋液高度低一些，做出来口感会更好。 初次写菜谱，拍照技术有限，图片不够漂亮，这不和蒸蛋美味划等号哈！
-
步骤1/5
点击查看大图
纯净水烧开放凉待用，鸡蛋两枚打进碗里。
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡蛋用蛋抽充分打散，用滤网多过滤几次。轻轻敲打碗壁，将蛋液中的气泡振出。将蛋液表面的气泡用厨房纸吸出。
-
步骤3/5
点击查看大图
冷锅冷水，放上蒸屉，将蛋液碗放蒸屉上，开火，大火等水烧开后，转小火再蒸十二分钟左右关火。我中途加了几颗枸杞，蒸蛋过程中可做调料，将蒸鱼豉油、香油，蜂蜜放调料碗调匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
取出蒸好的鸡蛋，淋上调料即可。
-
最后一步
点击查看大图
不喜欢太多调料的话，也可以在蛋液中直接加入盐，鸡蛋蒸好后直接淋上蜂蜜即可。
1.冷锅冷水是为了在慢慢加热的过程中将蛋液中的气泡赶出来。大面积的盘子，低蛋液高度蒸的更软滑，就是因为气泡出来的更完全。
2.可以用盘子将碗盖住，以免蒸汽滴落进碗里影响美观。不建议用保鲜膜，高温加热据说有毒呀！
3.可以加入虾仁，芒果等配料。
4.蒸蛋时间试火候大小、蛋液高度和配料易熟程度自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-01
＃带着健康去旅行＃之蜂蜜蒸蛋的相关分类
＃带着健康去旅行＃之蜂蜜蒸蛋的相关推荐
-
欧风啤酒面包
41992人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#棉花糖巧克力杯子蛋糕
247680人看过 -
面包牛奶布丁
22398人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#坚果披萨小饼
141887人看过 -
炸鸡腿肉
71497人看过 -
自制汉堡肉饼
73521人看过 -
粤菜之发菜蚝豉焖猪手
93725人看过 -
#山姆友约#巴达木坚果酥
139210人看过 -
粽子
48674人看过 -
香草芥末大虾球
300053人看过 -
坚果玛德琳蛋糕
19257人看过 -
红烧鸡翅
186497人看过
