香煎萝卜饼
转眼就要到冬季了,到了萝卜白菜的主场,对于我这种不爱吃萝卜白菜的人,冬天过得就有点艰难了!说实话真心接受不了炒萝卜炖萝卜萝卜包饺子之类的饭菜!以萝卜为原材料做的食物,我唯一能接受的也就是这煎萝卜饼了!下面写下超简单的萝卜饼的做法,供跟我一样不喜欢萝卜的人参考一下!
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步骤1/9
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小青萝卜一个,半斤左右,切丝,撒上些许食用盐,五克左右,腌三五分钟,然后用手揉出水分
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步骤2/9
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揉了五分钟的样子,然后放水里冲洗一下,挤掉多余的水分!挤掉水分的萝卜大概有拳头大一团,基本没什么盐味了!
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步骤3/9
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一个鸡蛋(没有可以放适量水),120克面粉,适量盐,搅拌均匀。
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步骤4/9
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搅拌完的样子!
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步骤5/9
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平底锅里放少量油,十克左右吧!可以放几粒花椒进去炸一下再捞出来!!拌好的萝卜面放下去,摊开,小火,三分钟,翻面,注意火候!(我用的炒菜锅,放了一半,平底锅可以全放进去)
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步骤6/9
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摊开的时候如果太厚,现在可以用炒菜的铲子压的再薄一些
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步骤7/9
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正反面一共煎七八分钟的样子!其实我喜欢吃脆的,所以做后我都会弄碎!
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步骤8/9
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弄碎后就成这样了!非常香哦!
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最后一步
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全部出锅了!都被我弄碎了,自己吃,喜欢这样!焦焦的,特别香!其实是参考萝卜丸做的!但是萝卜丸面太多,用油也多,且不容易成型!萝卜饼满足了萝卜丸的所有,还少油简单,没有那么多面粉,口感更棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-30
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