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焖面的做法

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焖面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉三两一块，根据人数变化定

、

细面条三口之家四两面条足以，依饭量调整

、

豆角半斤

、

葱姜蒜适量

、

酱油一勺

、

盐煮菜时适量放入调味

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把豆角摘好，洗净，肉切条，葱姜蒜备好，先下锅炒肉，变白即可，盛出后炒豆角，快好了放入肉丝、酱油一起炒，之后加自来水，跟图片一样，盖过食材即可，大火开锅，以后转着火煮十分钟确保豆角熟透，期间可以尝尝汤味，要保证比平时吃菜的口感再稍微咸一点即可，这样拌面条后才能味道适中
步骤2/4 点击查看大图
在炒菜时可先将面条上笼屉，蒸十分钟，确保水分入面条。之后将面条加入煮好的菜里
步骤3/4 点击查看大图
这一步很关键，拌面，同时要控制火候，一边把面条拌匀，菜汤入味，一边控制火候收汁。
最后一步点击查看大图
最后出锅

小贴士

做焖面火候控制很关键，火大了会糊锅，火小了水多面不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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